ruisleipä

Evääksi matkalle

Pojankoltiaisina metsässä seikkaillessamme tupsahdimme sattumalta tulille, missä muuan metsuri piti taukoa. Kahvin ja leivän aromi sai mahamme kurnimaan. – No mitäs ne pojat, onko sitä tullut tehtyä kepposia? kyseli ukko leivän mutustelun lomasta. Nälkäisinä katselimme äijän kourassa olevaa eväsleipää älyämättä vastata mitään. Ukko huomasi tuijotuksemme ja päätti hiljaisuuden jatkuessa tarjota leipäpalaset meillekin. Ruisleipää, voita ja Jatka lukemista Evääksi matkalle

Energian alkulähteillä

Hapattamalla valmistetun leivän yksinoikeus ei ole ollut pelkästään suomalaisilla ja (muilla) itäisillä kansoilla. Vuosisatoja sitten leivän hapattaminen oli hyvin yleistä aina välimeren rantoja myöten. Sana ”leipä”, hieman eri muodoissa, tarkoitti juuri tätä leivän juuren eli raskin avulla valmistettua leipää. Se oli ennen Coca-Colan keksimistä ylivoimaisesti tunnetuin brändi Euroopan alueella. Hyvin säilyvä hapanleipä oli tärkeä ravinnonlähde Jatka lukemista Energian alkulähteillä